Les pruneaux sont des prunes séchées, connus pour leur effet laxatif. Mais ces fruits ont d’autres bienfaits pour la santé. Ils contiennent des fibres et des antioxydants qui améliorent la digestion, la vision et renforcent les os.
La variété de prune la plus utilisée est la prune d’Agen. Elle ne fermente pas et ne se décompose pas lors du séchage.
Le jus de pruneaux est fabriqué à partir de prunes séchées. En le buvant, vous perdez le bénéfice des fibres mais conservez les vitamines et minéraux.
Si vous faites un régime, des questions reviennent souvent : les pruneaux font-ils grossir ? Quand en manger pour maigrir ? Matin ou soir ? Cet article répond à toutes ces questions.
Est-il vrai que manger des pruneaux le soir fait grossir ?
Non, manger des pruneaux le soir ne fait pas grossir, à condition de respecter les portions et de les intégrer dans une alimentation équilibrée.
Pourquoi les pruneaux ne font pas grossir le soir :
- Ils sont riches en fibres, ce qui favorise la satiété et limite les grignotages nocturnes.
- Leur index glycémique est bas (≈30), donc ils ne provoquent pas de pic de glycémie ni de stockage rapide des graisses.
- Le métabolisme ne s’arrête pas la nuit : ce qui compte, c’est l’apport calorique total sur la journée.
À surveiller tout de même :
- Les pruneaux sont caloriques : environ 240 kcal pour 100 g.
- Ils contiennent des sucres naturels (fructose, sorbitol) qui peuvent provoquer des ballonnements ou des gaz si consommés en excès.
- Une portion raisonnable est de 3 à 4 pruneaux le soir (≈70–100 kcal).
Manger quelques pruneaux le soir peut aider à réguler le transit, éviter les fringales, et ne pas faire grossir si la consommation reste modérée. Ils peuvent même être un allié minceur grâce à leur effet rassasiant.
Découvrez maintenant les meilleurs bienfaits des pruneaux et du jus de pruneaux sur votre santé.
1. Très nutritif
Les vertus du pruneau sont connues depuis l’Antiquité, grâce aux nombreux nutriments qu’il contient.
Composition nutritionnelle des pruneaux d’Agen pour 100 g :
- Glucides : 49 g
- Eau : 31 g
- Fibres : 13 g
- Protéines : 3 g
Minéraux :
- Potassium : 800 mg
- Phosphore : 73 mg
- Calcium : 50 mg
- Magnésium : 45 mg
Vitamines :
- Vitamine A : 800 µg
- Vitamine E : 2,3 mg
- Vitamine B3 : 1,7 mg
Un pruneau contient environ 25 calories et est composé à 50 % de sucre (notamment fructose et sorbitol). Son indice glycémique (30 à 50) est inférieur à celui du sucre de table, pour une libération progressive de l’énergie.
Les pruneaux sont également une bonne source de fibres, de potassium et de vitamines.
2. Améliore la digestion
Ajouter des pruneaux ou du jus de pruneaux est un bon moyen de garder ses intestins en bonne santé. Ils sont riches en fibres solubles et insolubles.
Les fibres solubles favorisent l’élimination des déchets et nourrissent les bonnes bactéries du microbiote. Les fibres insolubles réduisent la constipation et stimulent les intestins.
Le jus de pruneaux est particulièrement laxatif grâce au sorbitol. Ce glucide mal assimilé stimule le transit intestinal. Pour conserver les fibres, préférez les pruneaux entiers.
3. Aide à perdre du poids
Les pruneaux ne font pas grossir et peuvent même vous aider à gérer votre poids. Leurs fibres apportent une sensation de satiété plus longue et agissent comme coupe-faim naturel.
Pour maigrir, privilégiez des aliments à faible indice glycémique et riches en fibres. Une alimentation trop sucrée déclenche la sécrétion d’insuline, favorisant la prise de poids et le stockage des graisses en triglycérides.
Ajouter quelques pruneaux à votre alimentation, au goûter ou le matin, peut réduire la faim et éviter les envies sucrées.
4. Améliore la vision
Comme la carotte, les pruneaux sont riches en antioxydants bons pour la vision.
La vitamine A améliore la vision nocturne et soutient la rétine. Quelques pruneaux apportent environ 15 % des besoins journaliers en vitamine A.
Les caroténoïdes comme la lutéine et la zéaxanthine protègent des UV et des maladies comme la dégénérescence maculaire, préservant une bonne santé oculaire.
5. Solidifie les os
Les pruneaux contiennent du bore, qui favorise la croissance et la stabilité osseuse. Des études montrent qu’ils peuvent freiner la perte osseuse chez les femmes ménopausées.
Ils apportent aussi du magnésium, stocké en grande partie dans les os et dents. Ce minéral est essentiel pour la solidité osseuse et la régulation du calcium.
Ils fournissent aussi du potassium, du phosphore et du calcium, bénéfiques pour la santé osseuse.
6. Lutte contre l’anémie
L’anémie est souvent liée à une carence en fer. Elle entraîne fatigue, pâleur et palpitations.
100 g de pruneaux apportent environ 0,9 mg de fer (5 % des besoins quotidiens). Le jus de pruneaux en contient trois fois plus. Remplacez le jus d’orange au petit-déjeuner par du jus de pruneaux pour prévenir l’anémie.
Les femmes enceintes devraient augmenter leur consommation d’aliments riches en fer, comme le jus de pruneaux, essentiel au développement du bébé.
7. Améliore la santé cardiovasculaire
Un taux élevé de mauvais cholestérol LDL favorise les maladies cardiaques en obstruant les artères.
Réduisez les graisses trans et préférez les bonnes graisses (huile d’olive, oléagineux). Les antioxydants des pruneaux aident à maintenir un bon taux de cholestérol et pourraient réduire la pression artérielle.
La sédentarité est un facteur de risque. Pratiquez une activité physique comme la marche ou le vélo pour réguler la pression artérielle.
8. Améliore la santé de la peau et des cheveux
Les pruneaux sont riches en vitamines et antioxydants, idéals pour la peau et les cheveux.
Avec l’âge, la peau se ride. Les pruneaux ralentissent ce processus et entretiennent le collagène grâce à la vitamine A. Celle-ci hydrate la peau et stimule le renouvellement cellulaire.
La chute des cheveux peut être liée à un manque de fer. Consommer des pruneaux ou leur jus aide à épaissir la chevelure et nourrir le cuir chevelu.
Rappel : le jus de pruneaux contient 3 fois plus de fer que les pruneaux entiers.
9. Simple au quotidien
Les pruneaux sont simples à intégrer à votre alimentation quotidienne.
Ils peuvent être consommés au goûter pour éviter les sucreries ou ajoutés à vos mueslis au petit déjeuner.
Le jus de pruneaux est un excellent substitut au jus d’orange, mais il est moins riche en fibres.
10. Effets secondaires
Les pruneaux sont riches en sucre naturel. Consommés en excès, ils peuvent avoir l’effet inverse de celui recherché en termes de poids. Limitez les autres sources de sucre pour maigrir efficacement.
Leur effet laxatif est réel : une trop grande consommation peut provoquer ballonnements ou diarrhée. Ces effets sont rares si vous en mangez raisonnablement.
Combien en consommer ? 4 à 6 pruneaux par jour suffisent pour bénéficier de leurs vertus.
À retenir
Les pruneaux sont très nutritifs (environ 25 calories chacun) et sont obtenus par séchage des prunes.
Les plus célèbres sont les pruneaux d’Agen, réputés pour leur qualité.
Riches en fibres, ils favorisent une bonne digestion et préviennent la constipation.
Ils ne font pas grossir si vous en consommez avec modération (4 à 6 par jour) et limitent les envies sucrées.
Leurs vitamines et antioxydants profitent à la santé cardiovasculaire et osseuse.
Consommez-les le matin ou en collation, et limitez le sucre le soir pour un meilleur sommeil.
Le jus de pruneaux est idéal pour faire le plein de vitamines et de fer.
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