Il existe de nombreux avantages à consommer de la protéine de whey, notamment en favorisant la perte de graisse, en aidant à développer des muscles maigres, en renforçant le système immunitaire et en prévenant les maladies. 

Le lactosérum est particulièrement efficace car il fournit une source de protéines hautement absorbable, bien plus que tout autre type d'aliment ou de complément, et est facile à digérer. Il n'est donc pas étonnant que la protéine de whey soit devenue l'un des compléments protéinés les plus populaires sur le marché aujourd'hui. 

Compléter son alimentation avec des poudres de protéines est absolument essentiel pour reconstruire les cellules et les tissus, maintenir l'équilibre des fluides corporels, protéger les fonctions enzymatiques, soutenir les nerfs et la contraction musculaire, et améliorer la santé de la peau, des cheveux et des ongles. 

Il est donc très important d'avoir suffisamment de protéines dans son alimentation et l'utilisation de poudres de protéines de haute qualité est un excellent moyen d'en consommer plus sans ajouter beaucoup plus de calories ou de glucides à son alimentation. 

1 Qu’est ce que la protéine de whey ?

La protéine de whey est l'une des protéines les plus populaires pour les athlètes et les culturistes, car elle a des effets stimulants sur les muscles. Non seulement elle contribue à développer les muscles et à améliorer la composition corporelle, mais elle accélère également la récupération des muscles décomposés et stressés après l'exercice.

Le lait contient deux types de protéines : la caséine et le lactosérum. Le lactosérum est la partie liquide du lait qui reste après la coagulation et l'élimination du caillé dans le processus de fabrication du fromage.

Cette substance complexe est composée de protéines, de lactose, de minéraux, d'immunoglobulines et de traces de graisse. La protéine de lactosérum est considérée comme un super aliment pour la perte de graisse et la construction de muscles maigres en raison de ses peptides hautement bioactifs.

Il existe trois principaux types de protéines de lactosérum : le concentré, l'isolat et l'hydrolysat.

Le concentré de protéines de whey est la forme la moins transformée, avec des niveaux faibles de graisse et de cholestérol et des niveaux plus élevés de composés bioactifs sous forme de lactose.

L'isolat de protéines de whey subit un traitement supplémentaire pour éliminer la plupart des glucides et des graisses. Elle est considérée comme la meilleure forme de whey.

L'hydrolysat de protéines de whey est obtenu en décomposant les protéines en morceaux plus petits et digestibles, mais est considéré comme le type de protéines de lactosérum le plus transformé et dénaturé.

2 Augmente la force et développe la musculature

La protéine de lactosérum est un excellent moyen d'augmenter l'apport en protéines dans l'alimentation sans ajouter de calories supplémentaires provenant des glucides ou des graisses. Elle contient généralement entre 80 et 90 % de protéines, qui sont essentielles pour développer la masse musculaire et la force, et pour récupérer rapidement après l'entraînement.

Selon une étude publiée dans le Journal of Food Science, la protéine de lactosérum est plus efficace que la caséine et la protéine de soja pour stimuler la synthèse musculaire. Les chercheurs ont également constaté que l'ajout de protéines à l'alimentation peut favoriser la prise de masse musculaire, préserver la masse musculaire pendant la restriction calorique et ralentir la perte de muscle due à l'âge.

Une étude menée en 2007 sur des hommes qui s'entraînaient régulièrement a montré que la supplémentation quotidienne avec 20 grammes de protéines, comprenant 14 grammes de protéines de lactosérum et de caséine et 6 grammes d'acides aminés libres, entraînait une augmentation significative de la masse corporelle, de la masse sans graisse, de la masse musculaire des cuisses et de la force musculaire, par rapport à ceux qui prenaient un placebo glucidique.

Les athlètes ont particulièrement besoin d'augmenter leur consommation de protéines pour récupérer rapidement après des entraînements intenses.

3 Aide à la combustion des graisses

La protéine de lactosérum a des effets bénéfiques sur la perte de poids et la composition corporelle, selon des études scientifiques.

Une méta-analyse de 2014 a révélé que les adultes prenant un supplément de lactosérum ont perdu significativement plus de graisse corporelle et de poids corporel que ceux ne prenant pas de supplément.

Cette diminution était encore plus importante chez les adultes combinant la supplémentation en protéines de lactosérum avec des exercices de résistance.

Dans une autre étude, les participants ayant réduit leur apport calorique de 500 calories par jour ont également perdu du poids, mais le groupe supplémenté avec du lactosérum a perdu beaucoup plus de graisse corporelle et a préservé plus de muscle maigre que le groupe témoin. En somme, la protéine de lactosérum peut être un choix judicieux pour ceux qui cherchent à perdre du poids rapidement.

4 Réduit l’appétit

La protéine de lactosérum a un effet sur deux hormones, la ghréline et la leptine, qui régulent l'appétit.

La leptine régule l'équilibre énergétique et diminue l'apport alimentaire, tandis que la ghréline régule la faim et initie les repas. Ces deux hormones travaillent ensemble pour signaler au corps quand il a besoin de manger.

Les niveaux de leptine sont souvent élevés chez les patients obèses, tandis que les niveaux de ghréline sont faibles.

La protéine de lactosérum aide à équilibrer ces deux hormones, ce qui réduit les fringales et empêche de manger en excès. Des études ont montré que la protéine de lactosérum peut réduire l'apport calorique grâce à divers mécanismes physiologiques, tels que la teneur en acides aminés de la protéine qui influence la satiété.

De plus, la protéine de lactosérum peut aider à la suppression de l'apport alimentaire en stimulant la libération de la ghréline et d'autres hormones de la satiété, qui sont libérées dans le système gastro-intestinal après la consommation de protéines.

5 Améliore l’énergie

La protéine de lactosérum est bénéfique pour augmenter les niveaux d'énergie pendant l'exercice physique ou une activité intense en augmentant le glycogène, qui est une source d'énergie.

Elle renforce également l'effet de la leptine, une hormone qui affecte l'équilibre énergétique. La protéine de lactosérum est facilement digérée par le corps et rapidement convertie en énergie, ce qui peut augmenter naturellement les niveaux d'énergie.

Selon une étude de 2013, les femmes ont connu une augmentation des performances lorsqu'elles ont consommé de la protéine de lactosérum après un entraînement de résistance. Les marqueurs de performance évalués chez les basketteuses incluaient la course d'agilité, le saut vertical et l'endurance musculaire.

Les acides aminés présents dans la protéine de lactosérum sont responsables de l'amélioration des niveaux d'énergie et des performances. Le manque d'acides aminés peut entraîner une fonte musculaire et une récupération retardée après une séance d’entraînement.

6 Augmente le glutathion

La présence de la protéine de lactosérum dans votre corps peut contribuer à augmenter la production de glutathion, qui est l'antioxydant principal présent dans chaque cellule de votre organisme.

La recherche a démontré que la protéine de lactosérum est riche en cystéine, un acide aminé qui joue un rôle important dans la synthèse du glutathion. Des scientifiques d'une université aux Etats-Unis ont mené des études et ont constaté que la prise de suppléments d'isolat de protéines de lactosérum hydrolysé permettait d'accroître les concentrations intracellulaires de glutathion de 64%.

Le glutathion est un élément qui aide à éliminer les radicaux libres, qui sont à l'origine des dommages cellulaires, du cancer et de maladies liées au vieillissement, telles que la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer.

En outre, le glutathion joue un rôle essentiel dans la protection de l'organisme contre les toxines environnementales et la résistance aux médicaments, et il est nécessaire pour maintenir un système immunitaire fort.

7 Favorise la santé cardiaque

D'après plusieurs études, l'utilisation de la protéine de lactosérum permettrait de réduire la pression artérielle et la rigidité artérielle tout en améliorant les profils lipidiques. Cette protéine contribue à diminuer les risques cardiovasculaires en protégeant les muscles et en aidant à perdre du poids, ce qui réduit les problèmes de santé liés à l'obésité tels que les maladies cardiaques.

Une étude menée en 2016 a comparé pendant huit semaines la tension artérielle de 42 participants ayant consommé soit de la poudre de protéine de lactosérum, soit de la maltodextrine (le groupe témoin).

Les résultats ont montré que les participants ayant consommé de la protéine de lactosérum ont connu une réduction significative de leur pression artérielle ainsi qu'une amélioration de leur circulation sanguine. De plus, la protéine de lactosérum a permis de faire baisser le taux de cholestérol total.

8 Protéine de whey et espérance de vie

Des études ont prouvé que la protéine de lactosérum pouvait prolonger la durée de vie en réduisant la fonte musculaire liée au vieillissement et en augmentant l'absorption des nutriments sans augmenter la sensation de faim. Cela est d'une importance capitale, car avec l'âge, la masse osseuse diminue, la fonction cellulaire se dégrade et la fonction digestive s'altère. La protéine de lactosérum a été démontrée pour prévenir ces pertes, ce qui en fait un superaliment incroyable qui ralentit le processus de vieillissement.

Une étude menée en Allemagne a montré que la supplémentation en protéines de lactosérum chez les personnes âgées avait des effets positifs sur la synthèse des protéines musculaires, la masse musculaire et la force musculaire.

En outre, une étude publiée en 2016 dans la revue Nutrients a découvert que l'augmentation de l'apport en protéines chez les personnes âgées améliorait la santé musculaire, aidait à maintenir l'équilibre énergétique et la gestion du poids, et soutenait la fonction cardiovasculaire.

Dangers er effets secondaires

Il est important de noter que la protéine de lactosérum ne convient pas à tout le monde. Les personnes allergiques au lait ou intolérantes au lactose ne doivent pas consommer de protéine de lactosérum.

Les effets secondaires potentiels pour les personnes sensibles au lactose peuvent inclure des gaz, des ballonnements, des crampes, de la fatigue, des maux de tête et de l'irritabilité.

Si vous n'êtes pas allergique au lactosérum, assurez-vous d'utiliser des produits de haute qualité, moins transformés, sans ingrédients artificiels ni produits chimiques ajoutés pour faciliter leur digestion.

Si la protéine de lactosérum ne convient pas à vos besoins ou si vous ne pouvez pas la consommer, d'autres options de poudres protéinées sont disponibles, comme la protéine de bouillon d'os, la protéine de collagène ou la protéine de pois et de riz brun germé pour les personnes à base végétale. Avant de commencer à prendre des compléments protéinés, il est toujours conseillé de consulter un professionnel de la santé.